本文目錄一覽：
年糕是硬的呀?怎么炒了才好吃?
繼續(xù)燉煮5-10分鐘，待年糕的口感軟糯后調(diào)入鹽，改大火翻炒收汁。出鍋前可以撒適量香菜段或蔥花點(diǎn)綴，關(guān)火盛出即可。
木耳泡水至發(fā)漲，摘去硬梗部份，清洗乾凈，切成絲。 白菜洗凈切絲，韭黃摘乾凈切段備用。年糕也切成0.3公分厚的片。 油熱至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，撈出。
韓式炒年糕 原料：年糕片，辣白菜，圓白菜，韓式辣醬，洋蔥，蒜。做法：洋蔥切好，圓白菜顆切絲，蒜四瓣切片。
白水煮年糕怎么做好吃白水煮年糕的做法
1、準(zhǔn)備好一包年糕（我這是一包400克，只去一半即可）。去膜，浸泡，洗干凈。撈出，洌干水。清水800ML，加枸杞一小撮。煮沸的清水，加年糕，不斷攪拌，不能粘鍋。加入青菜，加一點(diǎn)有、鹽。
2、主料：切片年糕適量、豬肉適量、鮮香菇適量、白菜適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、蔥姜適量。豬肉切絲，用料酒、鹽、雞精、蔥姜稍腌制。白菜和香菇洗凈后切絲。
3、準(zhǔn)備好年糕、魚餅、鵪鶉蛋、圓蔥、大蔥。魚餅改刀切成小塊，圓蔥切絲、備好辣醬。一小勺醬油、一小勺料酒倒入碗中。把辣醬與醬油、料酒混合攪拌均勻。鍋中加入550克水燒開(kāi)，加入調(diào)好的料汁。
4、首先把菜苔洗干凈備用。準(zhǔn)備適量的年糕，洗干凈。冷水下鍋燒開(kāi)，放入適量的豬油。倒入年糕，煮至半軟狀，把菜苔切段放入。撒入適量的鹽，菜苔煮熟就可以裝碗開(kāi)吃了。
糯米粉蒸白年糕的做法
食材：糯米1斤、大米1斤、清水80ml。將糯米和大米放進(jìn)料理機(jī)打成米粉。分次倒入清水?dāng)嚢杈鶆颉＝又鴮⒚追鄯湃胝艋\中蒸半個(gè)小時(shí)。蒸好后將米粉揉成團(tuán)。然后撒入紅豆揉好即可。
準(zhǔn)備一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁機(jī)中，打成米粉。打好的米粉倒入大碗中，然后加入550ml涼水，一邊加水一邊攪拌，把米粉攪拌成松散的狀態(tài)，大一點(diǎn)的塊用手搓散。
年糕的家常做法如下：糯米洗凈，用清水浸泡一天一夜左右的樣子。期間要換兩次清水，尤其是室內(nèi)溫暖的話，更有必要換水。直到把糯米泡到一捏就碎的程序，說(shuō)明糯米泡的到位，可以操作了。
做法： 將白糖加入清水中，煮至糖完全溶解，然后放涼待用。 將糯米粉加入冷卻的糖水中，攪拌至面糊提起后不會(huì)立即塌下。
白年糕的做法,白年糕怎么做
1、制作方法 浸米：糯米秈米拌和后放在冷水中浸泡約2～3天，浸時(shí)要經(jīng)常換水，撈出時(shí)要用清水漂凈。磨粉：浸好的米連水磨細(xì)，越細(xì)越好，磨好后壓入布袋，并壓去多余的水分。
2、做法 將糯米粉與粘米粉混合，加入少量油，少量多次加入沸水，一邊加水一邊用筷子攪拌，當(dāng)拌濕大概有一半粉的時(shí)候開(kāi)始用手和，因?yàn)槭怯梅兴偷臅?huì)燙手，所以用手和的時(shí)候要小心。
3、白年糕的做法：糯米粉和粘米粉稱好放在一個(gè)盆里，用筷子混合攪拌均勻。用340克溫水和面，和到這種樣子時(shí)，下兩小匙色拉油再繼續(xù)揉。面團(tuán)揉至光滑，分成4個(gè)小劑，手掌抹點(diǎn)色拉油把每個(gè)小劑子搓成條狀。
4、白年糕的做法怎么蒸 制作材料 江米面2500克，熟植物油少許。特色 黃白相間，外焦里嫩，甜香可口。做法 將江米面用水和成面團(tuán)，入籠蒸約40分鐘，取出晾涼，用濕布沾水揉勻，分成小塊，稍刷些油。
