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1、微山湖特產：微山湖咸鴨蛋、微山湖大閘蟹、微山湖鯉魚、微山湖蓮藕、微山湖鱖魚、微山湖烏醴、咸鴨蛋、微山湖青蝦、微山湖大水蛭、微山湖蓮子、微山湖甲魚、微山湖麻鴨蛋、微山湖煎餅。

2、荷花酥是微山湖有名的特產，是一款傳統的糕點。荷花酥的外皮酥脆、餡料香甜，口感獨特。它的制作原材料以芝麻、紅糖為主要原料，再加入一些水，然后搓成長條，在上面放上荷葉，烤熟之后就成了荷花酥。

3、　微山湖的“四個鼻孔的大鯉魚 ”為湖區主要特產之一。2 烏鱧魚，俗稱烏魚、黑魚、火頭魚。3 微山湖鱖魚，又名季花魚、桂魚。屬碩骨魚綱，鱸形目，鱸科。

4、烏鱧魚，體態豐腴，肉質細膩，能做成許多道菜品，既可做主料，又可做輔料，還可以制茸，是許多廚師喜歡采用的魚類原料。在湖區有寧丟爹和娘，不丟烏魚腸之說。

微山湖特產：微山湖咸鴨蛋、微山湖大閘蟹、微山湖鯉魚、微山湖蓮藕、微山湖鱖魚、微山湖烏醴、咸鴨蛋、微山湖青蝦、微山湖大水蛭、微山湖蓮子、微山湖甲魚、微山湖麻鴨蛋、微山湖煎餅。

荷花酥是微山湖有名的特產，是一款傳統的糕點。荷花酥的外皮酥脆、餡料香甜，口感獨特。它的制作原材料以芝麻、紅糖為主要原料，再加入一些水，然后搓成長條，在上面放上荷葉，烤熟之后就成了荷花酥。

微山湖具有豐富的水產、土特產，特產有咸鴨蛋、烏鱧、麻鴨、松花蛋等等。其中以微山湖咸鴨蛋最為知名。咸鴨蛋的蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，魯南一帶人又叫它“青皮”。

　微山湖的“四個鼻孔的大鯉魚 ”為湖區主要特產之一。2 烏鱧魚，俗稱烏魚、黑魚、火頭魚。3 微山湖鱖魚，又名季花魚、桂魚。屬碩骨魚綱，鱸形目，鱸科。

烏鱧是微山湖中產量比較多的魚類，它適應能力強，繁殖量大，是有名的“孝”魚，很受湖區人們的喜愛。麻鴨是全國四大名鴨之一，是微山湖區長期培育的優質畜禽，年產量達千萬只。

3、微山湖具有豐富的水產、土特產，特產有咸鴨蛋、烏鱧、麻鴨、松花蛋等等。其中以微山湖咸鴨蛋最為知名。咸鴨蛋的蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，魯南一帶人又叫它“青皮”。

5、微山湖里的河蝦是一種非常有名的特產食材之一，也是深受食客喜愛的美食。河蝦肉質豐滿，入口鮮嫩，充滿了海鮮的鮮美。無論是清蒸、爆炒，還是煨湯或火鍋，河蝦作為一道獨特的食材不會讓人失望。

微山糖膏是微山縣傳統的特色食品，以其口感爽滑、色澤晶瑩、風味獨特而聞名。它選用上等小麥粉和黑糖為主要原料，制作精良，口感誘人。微山糖膏不僅可以作為甜品食用，還可以作為藥材應用于中藥制劑之中。

山東濟寧微山縣知名特產：微山湖麻鴨蛋麻鴨是當地的一種鴨類品種，這種鴨子一般是在湖中自己覓食魚、蝦、田螺之類的。這種鴨子生產的蛋的蛋黃有非常多的油，尤其是在腌制成咸鴨蛋后更能體現。

紅燒烏鱧：微山湖的特色菜之一，微山湖是中國烏鱧之鄉，烏鱧俗稱黑魚，肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高，是中國人的盤中佳肴。微山湖鯽魚：山東省濟寧市微山縣的特產。