準(zhǔn)備食材

豆腐：北豆腐或嫩豆腐，根據(jù)個人喜好選擇

西紅柿：新鮮、成熟的西紅柿2-3個

調(diào)味料：鹽、糖、蔥花、蒜末、番茄醬等

其他：食用油、清水、水淀粉等

制作步驟

西紅柿豆腐燉湯

1、豆腐處理：將豆腐洗凈，切成1cm左右厚的片，用開水焯一下去除豆腥味，撈出瀝干水分備用。

2、西紅柿處理：西紅柿洗凈，用熱水燙一下，去皮后切成小塊。

3、燉煮：鍋中加入適量油，放入蒜末炒香，加入西紅柿塊翻炒至出汁。

4、加水燉煮：加入適量清水，放入豆腐片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10-15分鐘。

5、調(diào)味：根據(jù)個人口味加入鹽、糖等調(diào)味料，燉至湯汁濃郁即可。

西紅柿豆腐炒菜

1、豆腐處理：將豆腐切成小塊，用開水焯一下去除豆腥味，撈出瀝干水分備用。

2、西紅柿處理：西紅柿洗凈，用熱水燙一下，去皮后切成小塊。

3、炒制：鍋中加入適量油，放入蒜末炒香，加入西紅柿塊翻炒至出汁。

4、加入豆腐：將焯好水的豆腐塊加入鍋中，翻炒均勻。

5、調(diào)味：根據(jù)個人口味加入鹽、糖、番茄醬等調(diào)味料，翻炒均勻即可。

番茄豆腐燒菜

1、豆腐處理：將豆腐切成小塊，用開水焯一下去除豆腥味，撈出瀝干水分備用。

2、西紅柿處理：西紅柿洗凈，用熱水燙一下，去皮后切成小塊。

3、炒制：鍋中加入適量油，放入蒜末炒香，加入西紅柿塊翻炒至出汁。

4、加入豆腐：將焯好水的豆腐塊加入鍋中，翻炒均勻。

5、調(diào)味：根據(jù)個人口味加入鹽、糖、番茄醬等調(diào)味料，翻炒均勻即可。

小貼士

- 選擇新鮮、成熟的西紅柿，口感更佳。

- 炒制過程中，可以適量加入一些水淀粉，使菜肴更加鮮亮。

- 根據(jù)個人口味，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)味料的種類和用量。