本文目錄一覽：

• 1、家常菜白灼魷魚(yú)該怎么做?
• 2、白灼魷魚(yú)的做法,白灼魷魚(yú)怎么做
• 3、新鮮魷魚(yú)怎么吃,肉嫩味鮮,海邊人的家常做法,方法很簡(jiǎn)單
• 4、簡(jiǎn)單點(diǎn)的白灼鮮魷魚(yú)怎么弄?大概煮幾分鐘?

家常菜白灼魷魚(yú)該怎么做?

1、白灼鮮魷魚(yú)做法如下：魷魚(yú)洗凈備用。鍋內(nèi)水燒開(kāi)，將魷魚(yú)花放入滾水中煮沸五分鐘左右 撈出魷魚(yú)瀝干水份備用。姜和蒜切好備用。加料酒、醬油、麻油、、鹽調(diào)料 最后加入自的辣椒醬調(diào)均勻即可。魷魚(yú)切成圈擺盤(pán)、蘸醬料即可食用。

2、白灼鮮魷魚(yú)的做法 步驟1 挑選新鮮的魷魚(yú)。步驟2 把魷魚(yú)剪開(kāi)洗干凈 步驟3 鍋里放水，加蔥姜。步驟4 加2勺料酒 步驟5 加一勺鹽 步驟6 煮開(kāi) 步驟7 把洗好的魷魚(yú)倒下去 步驟8 等水燒開(kāi)，魷魚(yú)起卷，撈起。步驟9 放入冷水中，冷水會(huì)幫助收緊肉質(zhì)。步驟10 切好，擺盤(pán) 步驟11 調(diào)蘸料。

3、步驟一：準(zhǔn)備魷魚(yú) 將魷魚(yú)清洗干凈，去掉內(nèi)臟和魷魚(yú)嘴，剝?nèi)ネ饷娴谋∧ぁＷ⒁獗Ａ趑滛~(yú)身體部分和觸須，因?yàn)樗鼈兌际强墒秤玫摹Ｔ隰滛~(yú)身上劃上斜十字花刀，不僅美觀而且有助于烹飪時(shí)入味。步驟二：焯水 在鍋中加入足夠的水，放入姜片、蔥段和料酒，大火燒開(kāi)。

4、十【白灼魷魚(yú)】【準(zhǔn)備食材】：魷魚(yú)，大豆芽，香蔥，香菜，大蒜，黃姜，生粉，食鹽，花生油，醬油【烹飪過(guò)程】：處理掉魷魚(yú)的內(nèi)臟墨汁，牙齒等，然后扯去魷魚(yú)的表層皮，這樣魷魚(yú)會(huì)變得白嫩，腥味會(huì)大大減少。魷魚(yú)切成小圈加入一勺生粉和一點(diǎn)食鹽，反復(fù)抓洗干凈表面的粘液。

5、選擇新鮮活蝦是做好白灼蝦的關(guān)鍵，新鮮的蝦肉質(zhì)鮮美，口感更佳。烹煮蝦的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則蝦肉會(huì)變得老硬，失去彈性。冰水浸泡可以讓蝦肉更加緊致，但不要浸泡太久，以免影響口感。蘸醬可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，有些人喜歡加入辣椒油或者芝麻油增加風(fēng)味。

白灼魷魚(yú)的做法,白灼魷魚(yú)怎么做

1、白灼魷魚(yú)的做法 將魷魚(yú)的頭和腸子拽出來(lái)，去掉腸子和眼睛和里面的硬骨，去除兩根硬刺，剝?nèi)ヮ^和魷魚(yú)筒的外皮，在流水下沖洗干凈，切成段。燒適量水，放一湯匙鹽、姜片。水沸騰后倒下魷魚(yú)須，用筷子劃散焯煮。加蓋煮3分鐘左右。撈起，用涼開(kāi)水快速?zèng)_一下。

2、將魷魚(yú)頭與魷魚(yú)腸等一齊抽出，只留魷魚(yú)身，并清洗干凈。將魷魚(yú)身切開(kāi)兩邊，斜刀刻花，切兩條1公分寬長(zhǎng)條狀，中間不斷。將魷魚(yú)花放入滾水中，待卷成兩串麥穗花時(shí)撈出裝碟。把姜茸放入油鍋中爆香，放鹽、味精、蔥花調(diào)勻即可。

3、準(zhǔn)備工作：將去皮鮮魷魚(yú)洗凈，去除內(nèi)臟和骨刺，切成2厘米左右的魷魚(yú)圈；生姜蔥蒜切成末備用。燙水：取一個(gè)大鍋，加入足夠的清水，加入適量生姜絲、蔥花和蒜末一同煮開(kāi)。燙魷魚(yú)：將準(zhǔn)備好的魷魚(yú)圈放入沸水中，燙制3-5分鐘左右，不要過(guò)度煮，否則會(huì)使魷魚(yú)過(guò)于硬和腥。

4、那么煮制時(shí)間要適當(dāng)延長(zhǎng)，較好煮制五分鐘左右。白灼魷魚(yú)的做法 首先將魷魚(yú)頭和魷魚(yú)腸抽出來(lái)，只留下魷魚(yú)身，并將魷魚(yú)身清洗干凈，將魷魚(yú)身切開(kāi)兩邊，斜刀刻花。將切好的魷魚(yú)花放入沸水中煮一分鐘，煮至卷成麥穗花即可撈出裝盤(pán)。將姜茸放入油鍋中爆香，放鹽、味精、蔥花即可。

5、首先，選擇新鮮的魷魚(yú)，并將其清洗干凈。然后用刀將魷魚(yú)身體剖開(kāi)，劃上幾刀，以便入味。 接下來(lái)，準(zhǔn)備一鍋滾水，水量要足夠多，以便魷魚(yú)能夠完全浸泡其中。水中加入適量的鹽和料酒，提升魷魚(yú)的鮮美味道。 當(dāng)水煮沸后，將魷魚(yú)放入鍋中，迅速攪拌幾下，然后立即撈出。

新鮮魷魚(yú)怎么吃,肉嫩味鮮,海邊人的家常做法,方法很簡(jiǎn)單

焯燙魷魚(yú)時(shí)，要熱水下鍋。水開(kāi)后加2勺料酒，把魷魚(yú)放入鍋中；待水再次沸騰后，焯燙2-3分鐘撈出，然后放入涼水中過(guò)一下，瀝干水分后裝盤(pán)。魷魚(yú)焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)間焯燙，會(huì)使魷魚(yú)肉收縮發(fā)緊，不夠脆嫩。

清蒸魷魚(yú)魷魚(yú)可以做成清蒸魷魚(yú)，如果你沒(méi)有吃過(guò)清蒸魷魚(yú)的話(huà)，那么一定要制作一次嘗一嘗，味道是極其鮮美的，而且做法非常簡(jiǎn)單，首先要準(zhǔn)備半斤優(yōu)質(zhì)的魷魚(yú)，將它清洗干凈以后，放到盤(pán)子里面加入一些調(diào)味料，然后在鍋里面放入水上面擺一個(gè)架子，再把盤(pán)子放進(jìn)去，蓋上蓋子，開(kāi)火煮沸。

【魷魚(yú)炒韭菜】所需材料：魷魚(yú)1條、韭菜半斤、油鹽適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙。把韭菜擇去老葉，投洗干凈，瀝凈水分，把魷魚(yú)頭拔出，頭部連同里面內(nèi)臟一起帶出，魷魚(yú)去掉內(nèi)臟，魷魚(yú)頭部的眼睛和嘴里的牙片要扣掉不要，再把魷魚(yú)撕去外皮，洗凈。韭菜切成段，韭菜梗和韭菜葉分開(kāi)放。

簡(jiǎn)單點(diǎn)的白灼鮮魷魚(yú)怎么弄?大概煮幾分鐘?

白灼魷魚(yú)沸水煮一分鐘左右即可，待魷魚(yú)花卷成麥穗花形狀即可撈出。白灼魷魚(yú)是一道以魷魚(yú)為原料制作而成的菜品，其口感非常的鮮嫩清爽，烹飪前一定要將魷魚(yú)頭和魷魚(yú)腸抽出，只留魷魚(yú)身即可，魷魚(yú)身切開(kāi)兩邊并斜刀刻花，更容易煮好。白灼魷魚(yú)是我國(guó)沿海地區(qū)居民非常喜歡的一道菜品，其主要食材就是魷魚(yú)。

煮制白灼魷魚(yú)的關(guān)鍵在于掌握恰當(dāng)?shù)姆兴畷r(shí)間和烹飪方法。一般來(lái)說(shuō)，將新鮮的魷魚(yú)放入滾燙的100℃水中，烹飪時(shí)間大致在1到2分鐘之間。理想的烹飪過(guò)程是這樣的：首先，將洗凈的魷魚(yú)放入沸水中，避免過(guò)多以免影響水溫。當(dāng)魷魚(yú)完全淹沒(méi)在水中，計(jì)時(shí)開(kāi)始。烹飪時(shí)間會(huì)根據(jù)魷魚(yú)的大小和厚度有所調(diào)整。

全程大概五分鐘即可，白灼鮮魷魚(yú)的做法：將鮮魷魚(yú)撕掉外膜，處理干凈，再切麥穂花刀，鍋中燒開(kāi)水，放入魷魚(yú)焯水片刻至熟，撈出魷魚(yú)擺入盤(pán)中，澆蒸魚(yú)豉油汁，再放上蔥絲、姜絲、青尖椒絲，鍋燒熱油7成熱，澆在配料上面，最后放上香菜點(diǎn)綴既可。