番茄醬炒年糕制作攻略

制作方法：將年糕和調(diào)味料一同放入鍋中，加入適量的開水；待水煮至略少時(shí)，加入甜不辣，翻炒均勻；繼續(xù)煮至水分減少，熄火后加入洋蔥、蔥段及高麗菜，拌勻即可，食用時(shí)撒上少許芝麻，增加風(fēng)味。

準(zhǔn)備食材：將年糕切成片狀，花菜切成小朵，胡蘿卜切成薄片，先將花菜放入開水中焯水，撈出備用，姜、蔥、辣椒、蒜切成末，在熱鍋中加入油，放入胡蘿卜片稍炸，再加入姜、蔥、辣椒、蒜末炒香，倒入番茄醬，加入適量糖，炒勻后加入花菜，根據(jù)需要適量加水，翻炒均勻。

【番茄醬炒年糕做法一】所需食材：年糕、番茄、雞蛋、蔥、鹽，制作步驟：1. 雞蛋打散，番茄洗凈切塊，年糕洗凈瀝干水分，蔥洗凈切成小段，2. 鍋中放少許油，油熱后先倒入雞蛋液翻炒，再加入番茄和年糕翻炒，3. 加入少許水，煮至食材熟透。

【番茄醬炒年糕調(diào)料準(zhǔn)備】所需食材：細(xì)條年糕、生粉、番茄醬、白糖、白醋、蒜蓉辣椒醬、水淀粉、熟芝麻，準(zhǔn)備調(diào)料：在一個(gè)小盆中，倒入番茄醬260克，白糖200克，白醋150克，食鹽2克，蒜蓉辣椒醬100克，用筷子攪拌均勻備用，將年糕掰散，放入盆中。

番茄醬炒年糕詳細(xì)做法

1. 準(zhǔn)備食材：細(xì)條年糕、生粉、番茄醬、白糖、白醋、蒜蓉辣椒醬、水淀粉、熟芝麻，調(diào)醬汁：在一個(gè)小盆中，倒入番茄醬260克，白糖200克，白醋150克，食鹽2克，蒜蓉辣椒醬100克，用筷子攪拌均勻備用。

2. 炒制年糕：將年糕放入鍋中，加入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，使年糕充分上色，待年糕熟透后，加入甜不辣、洋蔥、蔥段及高麗菜，翻炒均勻。

3. 出鍋裝盤：待食材熟透，水分減少后，熄火，撒上少許熟芝麻，即可出鍋裝盤。

韓式番茄醬炒年糕特色做法

韓式番茄醬炒年糕的做法如下：準(zhǔn)備好年糕條、番茄醬、韓式辣醬、青椒、海米等食材，將年糕放入開水中煮至軟，撈出泡入涼水中備用，將年糕下鍋，加入番茄醬和韓式辣醬，翻炒均勻，使年糕充分上色，加入海米、青椒，翻炒均勻即可。

食材準(zhǔn)備：細(xì)條年糕、番茄醬、韓式辣醬、洋蔥、大蒜、糖、生抽、白芝麻等，年糕條可以選擇市場上已經(jīng)切好的，也可以自己購買年糕塊來切，番茄醬和韓式辣醬是這道菜的關(guān)鍵調(diào)味料，它們能為年糕帶來鮮明的韓式風(fēng)味。