滿漢全席108道菜名大盤點

滿漢全席，這一清朝宮廷的極致盛宴，匯聚了八仙過海、金佛跳墻、鳳冠霞披、燕窩雞絲翅等令人難忘的佳肴，每一道菜品都獨具匠心，八仙過海以八種禽類巧妙搭配，寓意吉祥如意；金佛跳墻則將山珍海味融于一鍋，湯汁濃郁，香氣撲鼻；鳳冠霞披以雞冠為點綴，搭配各式配料，色香味俱佳；燕窩雞絲翅軟糯香滑，既養顏又滋補，在滿漢全席中，蔬果佳肴同樣不可小覷，它們清脆爽口，為整桌盛宴增添了一抹清新，令人回味無窮。

滿漢全席不僅彰顯了宮廷菜肴的尊貴，還融合了各地風味的精華，凸顯了滿族與漢族菜系獨特的風味特色。

滿漢全席共有108道菜品，每一道都凝聚了廚師的匠心獨運，以下列舉部分菜名：大件類如金龍大宴、鳳尾大膳；熱菜中的山珍海味翅、鰣魚翅、鮮蝦羹魚翅湯、煮鱈魚肚兒魚丸鮑參班大蝦油魚肚羹、長壽魚肚兒魚翅燉海參、斑肚蹄鳳翅羹、炒魚肚羹、芙蓉海參等；涼菜則有松花小肚鹵蝦、扇麩椒口膳絲、干蒸湯菜、鮮花食拼等。

滿漢全席的108道菜名還包括：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒等，這些菜品各具特色，共同構成了滿漢全席這一傳奇美食的豐富內涵。