白木耳的制作方法與養(yǎng)生功效

1、白木耳的養(yǎng)生功效：

（1）補(bǔ)血養(yǎng)顏：白木耳含有豐富的鐵、鈣、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)補(bǔ)血養(yǎng)顏、美容護(hù)膚有顯著效果。

（2）潤(rùn)肺止咳：白木耳富含多種氨基酸和礦物質(zhì)，具有潤(rùn)肺止咳、滋養(yǎng)肌膚的作用。

（3）降低膽固醇：白木耳中的多糖物質(zhì)有助于降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病。

2、白木耳枸杞湯的制作與功效：

此湯具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、生津補(bǔ)虛、調(diào)養(yǎng)腎陰等功效，制作方法如下：將白木耳洗凈泡軟，撕成小朵；枸杞洗凈備用，將所有材料放入鍋中，加入2-3杯水，燉煮約30分鐘，再加入冰糖煮至糖融化即可，選購(gòu)白木耳時(shí)，以顏色純凈、略帶微黃者為佳。

3、白木耳的保健作用：

（1）增強(qiáng)肝臟解毒能力：白木耳能提高肝臟的解毒能力，對(duì)老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定療效。

（2）促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：白木耳富含維生素D，有助于防止鈣流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有益。

（3）增強(qiáng)免疫力：白木耳中的硒等微量元素可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力，還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。

4、白木耳的其他功效：

（1）增強(qiáng)免疫：新鮮白木耳能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，對(duì)肝臟有明顯的保護(hù)作用，還能增強(qiáng)肝臟的抗病能力。

（2）通便：新鮮白木耳含有豐富的膳食纖維，可以加強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)，達(dá)到通便的效果。

（3）滋陰：白木耳富含天然植物性膠質(zhì)，具有滋陰的作用，長(zhǎng)期服用可潤(rùn)膚。

（4）潤(rùn)膚：白木耳富含天然特性膠質(zhì)，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

（5）瘦身：白木耳富含膳食纖維，可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。

5、白木耳的食用與保存：

白木耳在食用前應(yīng)洗凈，泡軟，撕成小朵，燉煮時(shí)加入適量冰糖，可增加口感，白木耳不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡，以免變質(zhì)，保存時(shí)，應(yīng)將白木耳置于陰涼、干燥處，避免陽(yáng)光直射。

6、白木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值：

白木耳富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，白木耳還具有潤(rùn)肺止咳、滋陰養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等藥用價(jià)值，是一種非常有益的養(yǎng)生食材。