100g米飯相當(dāng)于多少糖

一碗100克的米飯，其熱量與大約6顆5克左右的普通糖相當(dāng)，眾所周知，糖分的熱量較高，一顆約5克的糖含有大約20大卡的熱量，相較之下，100克米飯所含熱量約為114卡路里，一碗100克的米飯熱量等同于6顆糖的熱量，為了更直觀地理解這一關(guān)系，我們可以用具體數(shù)據(jù)來闡述。

糖分在人體內(nèi)會(huì)迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖水平上升，一顆5克的糖含有約20大卡的熱量，而一碗100克的米飯含有約114卡路里，一碗100克的米飯相當(dāng)于6顆糖的熱量，糖是一種不含鈣的酸性食品，人體需要維持在堿性狀態(tài)，而過量攝入糖分會(huì)導(dǎo)致人體變?yōu)橹行曰蛉跛嵝裕M(jìn)而需要消耗大量鈣質(zhì)來恢復(fù)弱堿性狀態(tài)。

在糖與米飯熱量的比較中，一顆約5克的普通糖的熱量相當(dāng)于一小碗（約1/6）米飯的熱量，100克米飯的熱量大約是6顆糖的量，每顆糖約20卡路里，而100克米飯則有114卡，值得注意的是，糖是酸性食物，過量攝入會(huì)破壞人體的酸堿平衡，影響骨骼健康，尤其是對兒童的骨骼發(fā)育有潛在風(fēng)險(xiǎn)。

同樣重的米做成干飯和稀飯，所含糖分是哪個(gè)高？

1、稀飯，在煮稀飯的過程中，原本存在于米飯中的多糖會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，更容易被身體吸收，導(dǎo)致血糖上升較快，米飯是中國人日常飲食中的主食之一，尤其在中國南方，幾乎可以與五味調(diào)配，為人體提供所需營養(yǎng)。

2、干飯和稀飯，只要碳水化合物含量相同，含糖量也相同，因此哪個(gè)糖分高取決于米飯的量，干飯和稀飯最主要的區(qū)別在于水分的多少，而水多、水少本身并不直接為身體提供熱量，因此干飯和稀飯只是一種形態(tài)不同的食物，具體能量的多少還是要取決于米飯本身的含量。

3、同等量干飯的淀粉含量肯定比粥中的多，干飯的糖含量肯定比白粥中的高，可以選擇豆腐腦或綠豆、高粱等來替代粥，粥含水分多，比米飯和饅頭更容易消化吸收，而且熬的時(shí)間越長，越黏糊，越好喝，升高餐后血糖的速度也越快，這是因?yàn)槭澄锛庸r(shí)間越長、溫度越高，血糖指數(shù)越高。

4、如果是同重量，當(dāng)然是干飯的糖分含量更高，至少干飯的淀粉含量比稀飯中的要多，這是因?yàn)楦娠埖娘埩］^多，淀粉含量相對較高。