番茄炒蛋的制作方法

讓我們來準備食材：挑選兩個成熟、色澤鮮艷的番茄，洗凈后在其尾部切上十字花刀，將番茄放入鍋中，用開水燙煮約兩分鐘，以便輕松撕去外皮。【1】：燙煮后的番茄從十字切口處撕去外皮。【2】：去皮后的番茄改刀切塊，放置于盤中備用。【3】：將六個雞蛋打入碗中，加入5克食鹽、5克雞精以及一勺土豆淀粉，充分攪拌均勻，制成蛋液。【4】：在鍋中加入適量的食用油，待油熱后，倒入蛋液，輕輕翻炒至凝固成塊狀。

接下來是詳細的步驟：

1. 準備食材：番茄300克、雞蛋2個、大蒜1瓣、蔥1根、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺、油適量。

2. 將大蒜切末，蔥切成蔥花，雞蛋打入碗中。

3. 在雞蛋中加入料酒、清水、鹽，攪拌均勻。

4. 番茄對半切開，去蒂，切成小粒。

5. 鍋中倒入適量油，燒至七成熱。

我們開始炒制：

1. 將燙煮去皮的番茄切成滾刀塊，準備兩個雞蛋，打散。

2. 在打散的雞蛋中加入少許鹽和白醋，以提升雞蛋的鮮味。

3. 熱鍋加油，待油溫適宜時，倒入雞蛋液，待其凝固成塊狀后盛出備用。

4. 鍋中再加油，放入蒜末和蔥花爆香，隨后加入西紅柿粒，大火翻炒。

5. 待西紅柿出汁后，加入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，根據(jù)個人口味加入適量的糖和鹽調(diào)味。

一道酸甜可口、雞蛋鮮嫩多汁的番茄炒蛋就完成了，這道菜簡單易學(xué)，是家庭餐桌上的常客，大雄還有一些小技巧，能讓你的番茄炒蛋更加美味，不妨在視頻教程中一探究竟。