豐富多彩的蛋料理在我國(guó)，蛋類(lèi)美食種類(lèi)繁多，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，以下是一些經(jīng)典的蛋料理介紹：1.皮蛋：皮蛋，又稱(chēng)變蛋，是以鴨蛋為原料，經(jīng)過(guò)特殊的堿性處理，口感獨(dú)特，其質(zhì)...